W największym skrócie można powiedzieć, że witaminy to związki, które – choć organizm nie jest w stanie sam ich wyprodukować – są mu niezbędne do prawidłowego funkcjonowania. Muszą więc być organizmowi dostarczone z zewnątrz. Witaminy czy prowitaminy (związki, które w witaminy są przekształcane) znajdują się w pożywieniu. Prawidłowo dobrana dieta oraz odpowiedni styl życia gwarantują, że organizm nie będzie miał niedoborów witamin. Z dietą sprawa jest jasna, ale o co chodzi z trybem życia? Przykładów można podawać wiele, ale jednym z najbardziej jaskrawych jest mechanizm powstawania witaminy D. To dzięki tej witaminie u dzieci i młodzieży prawidłowo rosną i utwardzają się kości. Niedobór witaminy D może powodować krzywice, a to prowadzi do nieodwracalnych wad postawy. Źródłem prowitaminy D jest pełne mleko, jajka, tłuszcze zwierzęce i roślinne, a także grzyby i drożdże. Aby powstała witamina D, nie wystarczy jednak odpowiednio się odżywiać. Witamina powstaje w procesie, w którym istotny udział mają promienie słoneczne. Dziecko powinno jak najwięcej przebywać na świeżym powietrzu i jeżeli temperatura na to pozwala, powinno mieć odkrytą skórę.