We wszystkich organizmach żywych na naszej planecie woda spełnia bardzo ważną rolę rozpuszczalnika. Rozpuszcza substancje odżywcze i rozprowadza je zarówno na poziomie komórki, jak i całego organizmu. W przypadku organizmów stałocieplnych woda ma kluczową rolę w systemie regulacji temperatury. To wszystko jest jasne. Pozostaje odpowiedzieć na pytanie, skąd brać wodę.