Jest to konieczne, bo nie ma najmniejszych szans, by zapas całej żywności wieźć ze sobą z Ziemi. Tym bardziej że kilkuosobowa załoga będzie przebywać poza naszą planetą przez wiele miesięcy. I o ile dość trudno sobie wyobrazić produkcję żywności w czasie lotu (nie mamy wystarczająco dużych rakiet i statków), o tyle na miejscu, na Czerwonej Planecie, nie mamy wyjścia.