Lubimy węglowodany od zamierzchłych czasów
Skłonność u ludzi do węglowodanów jest dużo starsza niż rolnictwo. Z badań genetycznych wynika, że pojawiła się prawdopodobnie, zanim jeszcze nasi przodkowie rozdzielili się ewolucyjnie z neandertalczykami - piszą naukowcy na łamach tygodnika "Science".
Mutacja genetyczna, która odpowiada za wstępne trawienie skrobi przez ludzką ślinę, pojawiła się ok. 800 tys. lat temu. Dla porównania rolnictwo, które sprawiło, że ludzka dieta stała się bogata w skrobię, rozwija się "dopiero" od ok. 12 tys. lat.
Ludzie posiadają wiele kopii genu, który pozwala rozpocząć rozkładanie złożonych węglowodanów skrobiowych (takich jak chleb czy makaron) w jamie ustnej. Jest to pierwszy krok w metabolizowaniu tych produktów.
Najnowsze badania (https://doi.org/10.1126/science.adn0609), prowadzone przez naukowców z University at Buffalo i Jackson Laboratory (USA), dowodzą, że już 800 tys. lat temu gen amylazy ślinowej (AMY1) mógł ulec duplikacji.
"Założenie jest takie, że im więcej genów amylazy, tym więcej można jej wytwarzać i przez to rozkładać efektywnie więcej skrobi" - wyjaśnia współautor badań, Omer Gokcumen z University at Buffalo. Amylaza jest nie tylko enzymem, który rozkłada skrobię na glukozę, ale również poprawia smak pieczywa.
Okazuje się, że zwielokrotnione geny amylazy występowały już u neandertalczyków i denisowian.
Jak podkreśla Kwondo Kim z Jackson Laboratory, badania sugerują, że gen amylazy mógł zduplikować się ponad 800 tys. lat temu, zanim ludzie i neandertalczycy rozdzielili się od siebie.
Od redakcji Wiara.pl
Czyli wcześniej człowiek był zasadniczo mięsożerny?
Sposoby na wzmocnienie odporności to sen, dieta i aktywność fizyczna
Amerykańska młodzież odchodzi od marihuany
Widoczne były także zmiany dotyczące płci używających i ich pochodzenia etnicznego.
Meteoryt dał życiu większe szanse?
Uderzenie meteorytu 3,26 mld lat temu mogło pomóc wczesnemu życiu.
Nowy bioplastik w oceanie rozkłada się szybciej od papieru
Przyswajalność witamin i mikroelementów z suplementów jest słaba
Zdecydowanie lepiej zjeść produkt spożywczy, naturalny i smaczny, niż tabletkę.
Skaliste planety przy małych gwiazdach mogą sprzyjać życiu
Naukowcy namawiają do intensywnej obserwacji planet tego rodzaju.
British Sleep Society nawołuje do rezygnacji ze zmian czasu
Opierają się na naukowych danych na temat wpływu takiego systemu na zegar biologiczny.
